如何自釀米酒 酷知社 經驗 3.5K 大中小設定文字大小 自釀米酒的做法如下:1、將用來釀製米酒的糯米進行清洗,並瀝淨其中的雜質和水分。2、將清洗瀝淨的糯米放入冷開水進行浸泡,一直浸泡到米粒能夠使用手指碾碎即可。3、將浸泡好的糯米瀝乾水分,放入鍋內蒸熟。4、使用冷開水將蒸熟後的糯米攤開進行沖洗降溫至三十度左右。5、在降溫之後的糯米中放入酒麴,並且攪拌均勻。6、將攪拌均勻之後的糯米進行密封,放入恆溫三十度的麵包機內進行發酵,三十分鐘之後即可完成米酒的製作。 TAG標籤:自釀 米酒 #