烤箱烤牛排要包錫紙嗎 酷知社 經驗 3.03W 大中小設定文字大小 烤牛排食材主料:牛排2塊、玉米1碗、紅菜椒少量。輔料:生抽湯茶匙、蠔油1湯匙、糖半湯匙左右、清水大半碗、胡椒麵少許、老抽數滴、麻油數滴、料酒1茶匙,攪拌均勻。具體做法:1、先將牛肉邊緣的筋膜劃斷,避免烤時中間鼓起。2、攤開每塊牛排,用廚房專用錘肉的釘錘,捶肉塊兩面,然後用刀拍一面。3、用一大碗裝肉,放生抽、白胡椒面、少許花椒粉、料酒、糖,用手攪拌均勻及按摩每塊肉,放30到60分鐘入味。4、包好錫紙,放入烤箱,200度烤10分鐘即可。 TAG標籤:錫紙 牛排 烤箱 #