火腿切塊能冷凍嗎

火腿切塊不能冷凍。火腿並不適合冷凍儲藏，因為火腿的加工過程是屬於脫水風乾製作而成的，而冰箱內部會有水分的存在，會影響火腿的口感。正確的貯存方法是將火腿掛在避光通風的地方。

火腿（英語：Ham）,是醃製或熏製的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃制動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭薰”。中國傳統特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。