香菇吃之前要焯水嗎 酷知社 經驗 3.17W 大中小設定文字大小 香菇吃之前不需要焯水,如果用水焯過之後會把香菇裡的氨基酸給破壞掉的,一般只需放在水裡浸泡一會就可以了,並且不能用手擠捏香菇。在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍,把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。 TAG標籤:要焯 香菇 #