鬆肉錘怎麼用
鬆肉錘也叫牛排錘。錘的使用方法是，將整塊肉排的兩面都用牛排錘均勻敲打，不需要過度用力的敲打，有肉筋的地方再額外敲幾下。其他的像豬排，雞排都可以用這種方法。即使是冰凍的牛排，解凍後也要用牛排錘錘鬆，再醃製。不錘鬆的肉排，口感會韌硬，醃製的汁料也很難入味。
鬆肉錘也叫牛排錘。錘的使用方法是，將整塊肉排的兩面都用牛排錘均勻敲打，不需要過度用力的敲打，有肉筋的地方再額外敲幾下。其他的像豬排，雞排都可以用這種方法。即使是冰凍的牛排，解凍後也要用牛排錘錘鬆，再醃製。不錘鬆的肉排，口感會韌硬，醃製的汁料也很難入味。
