紫金辣椒醬配方比例

1、材料： 醃漬辣椒500g，去皮蒜仁200g。

2、涼開水200毫升，鹽80g。

3、沙拉油150毫升，香油50毫升，細糖3大匙，鮮雞粉3大匙。

做法：

1、調味料混合成鹽水備用。

2、醃漬辣椒、去皮蒜仁與調好的鹽水一起放入調理機打成醬。

3、熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。

.加入打好的辣椒醬略炒，再加入糖及鮮雞粉中火翻炒。

5、炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。