毒蛇如何煲湯的做法

毒蛇煲湯做法如下：

主料 ： 去頭烏梢蛇1條，老母雞1只，火腿絲25克，枸杞3克。

配 料： 鹽少許，溼菇絲25克，檸檬葉絲9克，菊花9克，生薑15克。

做法步驟：

1、蛇宰洗乾淨，去皮，用沸水氽後，瀝乾，斬成約6釐米長的小段，放入砂鍋。

2、加入適量清水，約煲40分鐘後，撈出瀝乾，剔成絲，湯留用。

3、母雞宰洗乾淨，除去尾臊、腳爪和內臟，用沸水飛去血穢，放入砂鍋，加入適量清水。

4、雞肉煲至半爛後，同樣撈起，剔成絲，並與蛇絲、蛇湯、雞汁一同裝入砂鍋，加入枸杞、生薑絲、溼菇絲、火腿絲並分撒兩邊，調入鹽。

5、用文火煲至熟爛即可。

6、食用時伴以檸檬葉絲和菊花。