廬山有什麼好吃的

1、脆皮石魚卷

廬山盛產石魚，廬山歷代名廚用石魚製成各式各樣的菜餚，脆皮石魚卷就是其中之一，歷史悠久，久負盛名。這款菜餚鮮味濃厚，顏色金黃，外脆裡嫩，是佐酒佳餚。

2、廬山石耳

廬山石耳與黑木耳同科，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的菌類植物，由於它形狀扁平如人耳，又附著在巖上生長，所以稱之為“石耳”。特點是形似如意，整齊美觀，黑白分明，鮮嫩清爽。

3、廬山石雞

廬山石雞是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮蛙。又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯，晝藏石窟，夜出覓食。它的形體與一般青蛙相似，但體大肉肥，一般體重三四兩，大的重約一斤左右。因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。

4、廬山石魚

廬山石魚體色透明，無鱗，體長一般在30至40毫米左右，同繡花針長短差不多，故又名鏽花針。石魚長年生活在廬山的泉水與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的岩石縫裡。其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而聞名遐邇。