冷麵是甜的嗎

冷麵不是甜的。冷麵通常指的是朝鮮冷麵，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。

食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。一般來說，朝鮮族的傳統冷麵是由麵條、冷麵湯、冷麵帽、點綴、冷麵醬五個部分組成的即食冷麵。冷麵的麵條由蕎麥製成；冷麵湯由牛肉或牛骨熬製而成；冷麵帽和點綴是放在麵條上起到增進營養、口感和視覺美感效果的輔料，由牛肉片、香腸、胡蘿蔔、雞蛋、黃瓜絲、泡菜、蘋果片等組成；冷麵醬是由辣椒粉、薑汁、蒜汁、食鹽和芝麻等調製而成的。其實對於朝鮮族冷麵來說，其魅力更主要體現在它的湯料上。