花生粘的家庭做法

將澱粉用微火幹炒八分鐘，加入120g的白糖倒入60g水開火燒熱融化。當糖水粘稠冒氣泡的時候倒入花生米。小火炒至完全裹住花生米時分幾次加入澱粉輕輕翻炒，炒至糖霜固定後關火即可。

花生粘是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於上海菜。花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。