諾麗果如何發酵

發酵方法：

1、將諾麗果的表皮使用刷子洗淨，再用環保酵素浸泡半小時，即可去除殘留的農藥；

2、將瓶子、刀子與砧板洗淨瀝乾備用，將果子取出、瀝乾水份、切片；

3、撒一層糖於底部，放入所有的切片諾麗果，最後將糖撒在上面，因為糖融化後會往下滲透；

4、諾麗果發酵期間，起伏不大，開始的一星期，果肉會全變成褐色，將浮上來的果肉片按下，進行攪拌，將出水的果肉與融化的砂糖混合均勻發酵；

5、密封置放三個月發酵，之後再過濾儲存三個月後即可飲用。