銀耳泡完黃水正常嗎

不會變黃。高品質銀耳，乾燥狀態下是偏黃色，這是由於燻蒸的時候，水分蒸發，導致。泡發後，銀耳的顏色就是米白的。而水不會變黃色。銀耳醜耳新鮮的時候是白色的，烘乾或者晒乾後是金黃色的，水泡發後又是白色的而且泡發率會有十多倍，銀耳或者醜耳幹品如果是白色或者有刺鼻氣味那是經過薰硫加工，結果就是不好煮爛，達到存放更久，這種薰硫的銀耳千萬不要買，長期食用會致癌。

泡久了水發黃就是正常的現象了。在以後再泡的時候，就不用泡那麼長的時間就是了，發開就行了。