如何蒸麵筋發的大

蒸麵筋發的大的方法：

1、將溼麵筋切成小塊或製成小球；

2、放入蒸鍋，用蒸汽加熱；

3、使蒸汽保持100℃左右，持續30分鐘，即成水面筋。

水面筋可以加工做成很多美味的菜餚，比較知名的有面筋塞肉、麵筋青椒、糖醋麵筋、絲瓜毛豆燒油麵筋等。烤麩：將溼麵筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3釐米，加熱30分鐘。一般，蒸個20分鐘左右，就可以看到一個大“發麵餑餑”出來了，捏起來軟軟的，一鬆手又回到原來的樣子，像個大海綿。