曲曲芽的作用

曲曲芽，是一種可食用野菜，每年的春天季節是採挖曲曲芽的最好季節，曲曲芽具有清熱解毒、涼血利溼、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。

苣蕒菜，為桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。莖直立，高30到80釐米。地下根狀莖匍匐，多數鬚根著生。苣蕒菜又名敗醬草，黑龍江地區又名小薊，山東地區稱作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，主要分佈於我國西北、華北、東北等地，系野生於海拔200米至2300米的荒山坡地、海灘、路旁等地。能食用，東北食用多為蘸醬；西北食用多為包子、餃子餡，拌麵或加工酸菜；華北食用多為涼拌、和麵蒸食。