什麼是澇槽汁 酷知社 經驗 1.34W 大中小設定文字大小 1、是一種用糯米蒸熟後加入酒麴經36小時發酵後製成的;2、澇槽,應該是醪糟,也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品,其產熱量高,富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少的營養成分;3、醪糟裡含有少量的酒精,而酒精可以促進血液迴圈,有助消化及增進食慾的功能。酒釀的成分隨發酵進度等而變化。 TAG標籤:#