吃牛排一般吃幾分熟

在中國牛排一般只有奇數熟度，一分、三分、五分、七分和全熟這幾種，隨著牛排越來越熟，牛排的口感會越來越硬，汁水也變得更少。三分、五分和七分是相對來說口感比較好的熟度。

吃幾分熟的牛排更健康，主要取決於東西方人的體質差異和飲食習慣。西方人主菜就是牛排，如果從小吃帶血水的牛排吃慣了，其腸胃消化能力就適應了三分熟甚至一分熟的牛排;而東方由於飲食習慣的差異，便偏愛於七分熟甚至全熟的牛排。如果中國人難得吃牛排，就不應該選擇帶血水的牛排，以免腸胃不適，不利於健康。