蛋清打發的方法竅門 酷知社 經驗 1.6W 大中小設定文字大小 蛋清打發的竅門如下：1、攪拌之前適量加一些清水有助於攪拌均勻，攪拌至表面起沫即可。2、打蛋清時在裡面加些許玉米澱粉，有利於蛋清保持發泡狀態，方便儲存。3、保證打蛋盆無水無油，蛋清中不能含一絲絲蛋黃。4、打發好的蛋清要趕緊用來製作蛋糕，可以在蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋可替代泡打粉。 TAG標籤：蛋清 打發 #
