適合什麼土地種植生薑

生薑為地下塊莖作物，姜根細弱分佈淺，在表土30釐米以內，既怕旱、又怕澇，喜水、喜肥，怕重茬，對土壤要求比較嚴格。因此，要選擇疏鬆、肥沃、土層厚、排灌方便、富有腐殖質的沙壤質或輕壤質地塊，以中性或微酸性壤土最好。土質與生薑辣味有關，沙壤上姜塊辣味強，香氣濃，但產量低，宜做種姜或乾薑；腐殖質多或黏土姜塊辣味淡，組織柔嫩、水分多，適宜採收新鮮嫩姜作蔬菜；土壤過黏過重，會導致姜生長不良，且易積水引起爛姜。