小龍蝦熱量算殼嗎

小龍蝦熱量不算殼。

食物的熱量是計算可食用部位，龍蝦殼不可食用，所以小龍蝦的熱量不算殼。

比如一根玉米，重200g，玉米的可食部分是每100g/46g，那應該這樣計算它的熱量：

熱量＝（200*46/100）*106＝97.52大卡。

知道了食物可食部分佔整體的比例，那麼就在計算熱量的時候，乘以這個比例就可以了，比如玉米就是0.46。

一般的主食、肉類基本上100％都是可食部分，但是比如核桃、松子等堅果；西瓜、香蕉；螃蟹、蝦，這些有皮有殼的食物就得按這個方法計算了，不然以為自己吃了好多熱量，其實卻不夠呢。