豬肝不能與什麼同食

豬肝與富含維生素C的食物不能同食，會引起不良生理效應，面部產生色素沉著。豬肝與番茄、辣椒不能同食，豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。豬肝與菜花不能同食，會降低人體對兩物中營養元素的吸收。菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。豬肝與蕎麥同食會影響消化，豬肝與雀肉同食會消化不良，還會引起中毒。豬肝與豆芽不能同食，豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。