豬腦髓怎麼做才好吃 酷知社 經驗 1.01W 大中小設定文字大小 主料:豬腦、雞蛋。輔料:鹽、味精、胡椒麵、姜條、蔥料、酒、麻油、豬油。步驟:先將豬腦剔去紅筋,洗乾淨,放在盛器上,放入薑片、蔥條、料酒、鹽,用中火蒸熟,取出後控出水分,切成大粒狀。雞蛋磕人碗裡,加鹽、味精、麻油、胡椒麵攪勻,再下豬腦上漿。炒鍋用中火燒熱,下豬油少許,放雞蛋、豬腦,用文火邊煎邊加少許油,煎至兩面金黃色而內熟時,取出上盤即成。 TAG標籤:腦髓 好吃 #