怎樣做椒鹽蘑菇

椒鹽蘑菇的製作方法如下：

主料：平菇350克、椒鹽5克、雞蛋1個、玉米澱粉100克、麵粉50克、五香粉3克、鹽3克。

製作步驟：

1、平菇用鹽水泡洗乾淨，撕成條狀。倒鍋裡飛過水，用涼水泡過再擠幹水份備用；

2、將雞蛋，五香粉，玉米澱粉，麵粉，鹽全部倒入一起，加水攪均勻；

3、平菇一點點的放入麵糊中，起油鍋同時放大火；

4、油五成熱時下蘑菇，此時用小火，否則容易焦；

5、炸金黃色撈起，全部炸完後，把油加到八成熱，復炸一次炸出酥脆感。