葡萄酒的釀製方法及溫度 酷知社 經驗 3.12W 大中小設定文字大小 葡萄酒釀製的方法如下:1、將葡萄摘粒洗淨,晾乾待用;2、取乾淨的酒缸;3、將葡萄每粒捏碎放入酒缸,在酒缸底部鋪滿一層葡萄後再灑一層0.5釐米厚的白糖,如此迴圈鋪至酒缸缸口四分之一處;4、裝好葡萄後,用多層保鮮膜和多層塑料袋密封,並在缸頂放置重物,防止因發酵膨脹;5、密封放在陰涼幹臊的地方過一個月並保持溫度在15攝氏度至20攝氏度;6、將釀製好葡萄酒用紗布把葡萄皮和沉澱物過濾掉,再把酒放回酒瓶裡存放,此時釀製完成。 TAG標籤:葡萄酒 釀製 #