活鮑魚怎麼儲存呀如何處理急

一、若預計儲存時間在七天之內：

1、將鮮活的鮑魚放冰水裡降溫，目的是讓鮑魚處於一種休眠狀態，然後將鮑魚放在食品級冰袋保溫箱內；

2、將鮑魚放在盆裡，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置，加少量鹽，放於陰涼處；

3、鮮活的鮑魚，若一次無法食用完，可將剩餘的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，可減少水分流失；

4、用油將鮑魚浸泡，再單獨裝保鮮袋內，裝入保鮮盒裡，再放入冰箱冷藏，需要單獨放在一格，避免串味。

二、預計在7-30日內食用最好按下面的方法儲存：

1、在用小刷子刷洗其鮑魚殼和肉；

2、將鮑魚肉朝上放入涼水蒸鍋上，最好不要放任何調料；

3、開鍋後中火蒸3分鐘馬上關火；

4、熟鮑冷卻後，用保鮮袋將鮑魚單體包裝，並輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的，後進入低溫冰凍冷藏即可。