紅蛋和粉蛋有什麼區別

營養成分比較：

1、蛋白質：粉殼雞蛋比紅殼雞蛋高百分之零點七五左右。

2、維生素：粉殼蛋的維生素A、維生素B1、維生素B2都略高於紅皮蛋。

3、脂肪：紅皮蛋比粉殼蛋高百分之一點四左右。

4、膽固醇：紅殼蛋比粉殼蛋高百分之零點八左右。

區別：除顏色不同外，紅蛋和粉皮蛋的營養價值大體相當。紅蛋脂肪和膽固醇含量稍高，後者的蛋白質和維生素含量稍高。相比而言，紅蛋蛋殼比較厚，更耐儲藏。