田園沙拉的做法

用料：柚子果肉2瓣、杏鮑菇1個、大杏仁30顆、柚子皮1小塊、檸檬汁20ml、白葡萄酒15ml、糖1大勺、鹽1到2克、橄欖油20ml、義大利混合香料少許。

做法：

1、取柚子外皮1小塊，清洗乾淨，用刀片掉白色部分；

2、外皮內側儘量最少的存留白色內皮；

3、將片好的柚子外皮改刀成細絲；

4、加入其它拌汁調料混合攪拌均勻；

5、拌好的沙拉拌汁靜置1小時以上備用；

6、杏鮑菇洗淨後改刀成小方塊；

7、柚子撕掉外皮取出果肉備用；

8、鍋內做水，開鍋後下入杏鮑菇焯燙至熟，約1分鐘，盛出瀝乾水分晾涼備用；

9、盆內放入杏鮑菇，柚子果肉，大杏仁，倒入沙拉拌汁攪拌均勻後製作完成。