糖霜餅乾如何變的有光澤 酷知社 經驗 2.21W 大中小設定文字大小 糖霜部分:蛋白和糖粉混合均勻打發,加入檸檬汁調節濃度,繼續攪打至適合濃稠度。主料:黃油60克、糖粉185克、雞蛋清30克。輔料:香草精適量、低筋麵粉90克、檸檬汁適量。糖霜餅乾的做法:1、 黃油軟化後加入糖粉攪打均勻。2、 分次加入雞蛋液攪打均勻,加幾滴香草精,攪勻。3、 加入過篩後的低粉攪拌成均勻的麵糊。4、 用保鮮袋包好,冰箱冷藏30分鐘。5、 取出後案板上灑薄粉(高粉),麵糰擀成0.3CM的薄片。6、 用喜歡的模具造型,180度,上下火,中層,10-12分鐘。 TAG標籤:餅乾 糖霜 #