如何用蠔刀開生蠔 酷知社 經驗 7.12K 大中小設定文字大小 工具:生蠔若干,蠔刀1把。方法:1、美式手法,將蠔刀插入生蠔頭部,向上撬開,刀尖滑向生蠔側邊,撬動, 觸到側邊蠔肉後,割開,可佐以檸檬汁享用;2、法式手法,刀尖插入生蠔右側3釐米處,用力撬動幾下,感受生蠔殼鬆動,撬開,可佐以青檸汁享用;3、國際慣用手法,生蠔置於生蠔盤中,刀尖插入生蠔頭部,刀尖快速划向側邊,撬開,動作要快,使生蠔肉上沒有碎殼粘連。 TAG標籤:開生 #