類黃硐是什麼

類黃酮是植物重要的一類次生代謝產物，它以結合態黃酮苷或自由態黃酮苷元的形式存在於水果、蔬菜、豆類和茶葉等許多食源性植物中。

1、簡介：黃酮類化合物是指基本母核為苯基色原酮類化合物，現在則泛指兩個具有酚羥基的苯環通過中央三碳原子相互連線的一系列化合物。他們來自於水果、蔬菜、茶、葡萄酒、種子或是植物根。雖然不被認為是維生素，但是在生物體內的反應裡，被認為有營養功能，曾被稱為“維生素P”：例如像是抗氧化等或是具有一些抗發炎反應功效。

2、作用：類黃酮是一類植物色素的總稱，為三元環化合物，具有保護心臟的功效。類黃酮平時藏身於蔬菜、水果、茶葉及紅葡萄之中。人們已認識到：低密度脂蛋白對人體有害易導致冠心病。幸而類黃酮可以抑制有害的低密度脂蛋白的產生，還有降低血栓形成的作用。調查證實，類黃酮攝入量高者，冠心病死亡率較低，反之，則冠心病的死亡率高。