為什麼細嚼饅頭會越嚼越甜 酷知社 經驗 2.76W 大中小設定文字大小 饅頭是由澱粉做成,澱粉在口腔內的消化,食物在口腔內的消化包括物理性消化和化學性消化。唾液腺分泌的唾液中含有唾液澱粉酶,澱粉在口腔內牙齒的咀嚼,舌頭的攪拌以及唾液澱粉酶的作用下被分解成麥芽糖,麥芽糖有甜味,所以吃饅頭時,如果細嚼慢嚥,會越嚼越甜。 TAG標籤:饅頭 細嚼 會越 #