南方臘肉什麼時候開始做 酷知社 經驗 3.13W 大中小設定文字大小 立冬時節到來,我國一些地區的人們就遵循著“萬家晒物備收藏”的傳統,開始製作醃製食品,如醃臘肉、醃香腸、醃魚等,以備冬季食用。我國民間有“冬臘風醃,蓄以御冬”的習俗,入冬後醃製臘肉最好是在10度左右的天氣,立冬以後的小雪時節是臘肉製作的最佳時間,這個時候溫度急劇下降,天氣變得乾燥,是加工臘肉的好時間。 TAG標籤:南方 臘肉 #