食品熱量表怎麼計算卡路里

所謂卡路里，簡稱為卡，是熱量單位。平時所指的1卡熱量就是指能使1克水的溫度升高1℃所需的熱量。由於卡的計算單位比較小，通常是用“千卡”或“大卡”來表達。“千卡”和“大卡”就是卡的1000倍。

平時人攝入的糖類(來自五穀雜糧的澱粉)每克的熱量約為4千卡，脂肪每克供給的熱量為9千卡，蛋白質每克供給的熱量為4千卡。人一般最平衡的熱量攝入應該是:糖量佔50%、蛋白質佔20%、脂肪佔30%。當然由於年齡、工作性質及其他原因不盡相同，每人每天所需的熱量也應該有所不同。年齡在40歲以下的人，每日所需熱量是理想體重乘以26.4;年齡在40歲以上的人，只需用理想體重乘以22即可。熱量一旦攝入過多，必將在體內貯存起來，使人體重超重，使人肥胖。