粑粑糕是什麼

粑粑糕是將米研成細粉，加入一定比例雞蛋和石蜜攪拌均勻後，倒入器皿放入鍋中，大火蒸制而成。由此，粑粑糕，在坊間漸漸流傳開來，再加之色澤，象徵富貴，是當時巍山民間婚禮中的必需品。相傳在唐南詔古國末期，南詔的古國末期，南詔的一位公主，為躲避大長和族追殺，隱居至今雲南巍山一帶，因一時不習慣當地的飲食，加上亡國之痛，日漸消瘦，隨行的侍女，就做起了平時在宮裡公主最喜歡吃的小點心——粑粑糕，以解思鄉之情。公主命侍女，分給村民吃，村民吃後，紛紛討要製作方法。據說，在杭州，有一群年輕人，往返大理巍山數十趟，耗費數百個日日夜夜，數千次拜訪。潛心研究改良，最終有了今天的杭州憶南詔粑粑坊，想將這古老的味道傳承下去。