蛋糕烤好後怎麼防止回縮
1、首先,烤制蛋糕一定要充分受熱,徹底烤熟,否則肯定會塌陷;
2、烤制完成將烤盤從烤箱中取出後,由於溫度驟降,蛋糕非常容易回縮,這時不應急著脫模,而應立刻將模具倒扣,待到冷透後再脫模;
3、在烤制蛋糕時,不應該將蛋糕烤得過幹,這樣也容易導致回縮;
4、當面糊放進烤箱時,應攪拌均勻,否則烤製出來的蛋糕也容易回縮。
1、首先,烤制蛋糕一定要充分受熱,徹底烤熟,否則肯定會塌陷;
2、烤制完成將烤盤從烤箱中取出後,由於溫度驟降,蛋糕非常容易回縮,這時不應急著脫模,而應立刻將模具倒扣,待到冷透後再脫模;
3、在烤制蛋糕時,不應該將蛋糕烤得過幹,這樣也容易導致回縮;
4、當面糊放進烤箱時,應攪拌均勻,否則烤製出來的蛋糕也容易回縮。