幹鍋鵝翅的做法

材料：鵝翅、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜、調味料：老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬

做法：

一、香菜、蔥、洗淨切段，大蒜、薑切片，紅椒切絲，

二、鵝翅洗淨切兩段，焯水，瀝乾後，用白胡椒塗在鵝翅上，放置15分鐘，入油鍋炸至外皮金黃

三、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的鵝翅浸入其中，醃十分鐘

四、鍋內重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入醃好控幹水份的鵝翅煸炒，即而放入薑片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻。