紅燒肉放糖的時候怎麼就不會發苦

紅燒肉放糖不會發苦的製作步驟如下：

食材：五花肉、姜、料酒、冰糖、醬油、八角、蔥花、鹽各適量。

1、五花洗淨切塊2釐米左右方塊，薑切片；

2、於鍋中加入適量的清水，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出，備用；

3、將炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖，小火煸炒；

4、煸炒至冰糖全部融化，將五花肉倒入鍋內，轉中火，快速翻炒，使每塊五花肉都裹上糖色；

5、於鍋內放入薑片繼續翻炒，加入適量的醬油，翻炒勻均後倒入熱水；

6、於鍋內放入適量的鹽，八角，大火燒開後轉溫火燉制四十分鐘左右；

7、開啟鍋蓋，將紅燒肉盛出，放入適量的蔥花即可食用。