啤酒有多少種

最為常見的是淡黃色的黃啤酒。這種酒以短麥芽為原料，酒氣清淡、口味清爽，是選購時最為常見的啤酒；與黃啤酒對應的、區別很大就是色澤很濃的黑啤酒。呈黑褐色或深紅褐色，用高溫烘烤麥芽釀造，麥芽汁濃度較大，發酵程度不高，酒氣香濃，口味醇厚；最為常見的是熟啤。一般我們買到的瓶裝、罐裝啤酒，都是經過了巴氏消毒的，容易儲存，比較穩定；生啤。沒有經巴氏、高溫滅菌，主要是經過過濾等物理方式滅菌，能達到一定生物穩定性的啤酒，與熟啤酒相比較，味道更鮮，但儲存時間不宜過長；常見的是乾啤酒。乾啤發酵程度很高，餘留下的糖份很少。口味乾爽、殺口，是不喜歡攝取很多糖分的朋友的最佳選擇；全麥啤酒。釀造原料採用麥芽，不新增其它，遵循的就是德國的純粹釀造法，麥芽香味極濃；冰啤酒。工藝上市把啤酒冷卻到冰點，當啤酒出現小型冰晶後，過濾去除冰晶；小麥啤酒。釀造上主要採用小麥，採用上面、下面發酵法釀製。