正宗桂林鍋燒肉祕方 酷知社 經驗 1.31W 大中小設定文字大小 1、把五花肉切成塊狀,冷水下鍋,水裡要加一片姜,把五花肉煮熟即可;2、用叉子給煮熟的豬皮插孔,插完後在豬皮上摸一些鹽,最後放涼;3、鍋裡倒入一鍋油,再架一個篦子在上面,油量剛剛沒過篦子即可,等油冒煙時,把豬皮放到油鍋裡炸;4、等到豬皮炸至發黃時翻面,把其他面也略炸一下,炸好後晾涼,接著再把豬皮復炸一次,炸至金黃,直到敲皮聲音清脆即可。 TAG標籤:燒肉 祕方 桂林 正宗 #