大腸血的做法好吃那位師傅教我 酷知社 經驗 2.68W 大中小設定文字大小 1、豬大腸內外洗乾淨,切小段,放入高壓鍋內,再加入水、酒、花椒、白醋一起煮,上氣後小火15分鐘,即可撈出大腸,冷水洗乾淨,備用;2、煮大腸的同時,燒一鍋清水煮沸,豬血切1.5公分見方小塊,沸水煮3分鐘,撈出後泡冷水備用;3、洋蔥切片,切蔥花、蒜片、薑片,澱粉加清水,調勻,大火預熱鍋子,油燒熱,下蔥薑蒜,熗鍋,待炒出香味,下大腸和洋蔥,炒勻,再加入醬油、糖、酒、花椒粉、雞粉、清水,然後翻炒1分鐘;4、最後加入豬血,炒勻,蓋鍋蓋煮沸3分鐘,開啟鍋蓋,倒入水澱粉勾芡,關火出鍋。 TAG標籤:好吃 師傅 大腸 #