資中縣美食

資中縣美食有薑汁雞塊、羅泉豆腐、資中鯰魚、兔子面、冬菜肉末、乾燒鱘鰉翅等。

1、薑汁雞塊：用生薑、蔥、幹辣椒、花椒、胡椒烹製，成菜後風味特濃，姜香悠長，微酸帶辣，味極鮮美，令嘗者齒頰留香。

2、羅泉豆腐：該品是羅泉人用優質山泉水和黃豆一起經石磨磨製而成，並採用傳統的工藝用滷水點制而成，具有細、白、嫩、綿的特點。

3、資中鯰魚：是川菜系中一道名聲最為響亮的名菜之一，鯰魚眼球透明飽滿，鰓絲顏色鮮豔、清晰，無異味，肌肉緊密有彈性。

4、兔子面：是四川省內江市資中縣的著名特色小吃，該品又叫兔兒面，麵條筋到爽口、兔肉滿口留香、肉臊耙而不爛、紅白綠相間、色香味俱全。

5、冬菜肉末：冬菜尖清香脆嫩，與肉末合烹，成菜乾香脆嫩，香奇味美，兼具糊辣和香，極為爽口，是佐餐佳品。

6、乾燒鱘鰉翅：烹調方法獨特，通過煮、蒸、燒、煨等多種方法，使魚翅退砂，去盡翅板骨，除去膠質異味，最後乾燒烹製，成菜翅針金亮，味道鮮美，營養豐富。