立春飲食

1、春餅：也叫荷葉餅，是一種用麵粉烙制的薄面餅，用來卷菜吃，如肉絲炒豆芽或韭菜、炒素粉絲、炒綠豆芽等。

2、春盤：又稱“五辛盤”，是將蔥、韭菜、蒜、姜、蔞蒿等生菜切絲裝成盤，既可以做下酒菜，也可饋贈親友。

3、春捲：立春吃春捲，也叫“咬春”。用薄餅皮包餡，捲成約二寸長的筒狀，並將兩頭包住，放入油鍋裡炸至外焦裡嫩，撈起瀝乾油後食用。

4、白蘿蔔：北方立春，最具代表性的食品就是白蘿蔔，吃蘿蔔可以啃、切絲、切片以及做餡等。

5、春茶：立春吃春茶，也叫“煨春”，主要流行於浙江溫州一帶。這裡的茶並非指茶葉，最早的做法是將一種柚子切碎，搭配黑豆或白豆，與茶一起烹煮後飲用，後面改用紅豆、桂花、柑橘、桂花等與紅糖一起煨煮至爛熟，稱作“煨春”。