鹹鴨蛋放了一年還能吃嗎

根據情況而定。一般真空鹹鴨蛋的保質期最長，大多可存放一年左右，而自制的鹹鴨蛋儲存期較短，因受環境、儲存方法等因素的影響，放了一年的鹹鴨蛋很可能已經變質，不能食用，以免造成身體不適。

鹹鴨蛋是中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋“、”醃鴨蛋“、”青蛋“。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小選單》有”醃蛋“一條：”醃蛋以無錫為佳。“鹹鴨蛋蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱鹹杬子。