鴨子的毛根怎麼弄出來 酷知社 百科達人 1.46W 大中小設定文字大小 首先燙鴨子的水不要燒開,約80攝氏度即可。不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了。然後灌酒 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來, 鴨毛很容易拔掉。加鹽 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸溼, 然後再用熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能推乾淨。最好再放點香料,可以去腥。讓鴨子身上沒有異味,味道更好。 TAG標籤:毛根 鴨子 #