陶瓷鍋可以用電磁爐加熱嗎

陶瓷鍋不可以用電磁爐加熱。將瓷器放在電磁爐上是不能被加熱的。電磁爐是一種利用電磁感應原理將電能轉換為熱能的廚房電器。在電磁爐的內部，由整流電路將50/60Hz的交流電壓變成直流電壓，然後經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，高速變化的電流流過線圈會產生高速變化的磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿（導磁又導電材料）底部金屬體內產生無數的小渦流，使器皿本身自行高速發熱，然後再加熱器皿內的東西。