陶瓷器具能在電磁爐上用嗎 酷知社 經驗 9.55K 大中小設定文字大小 電磁爐是通過電子線路板產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，在鍋具底部金屬部分產生交變的電流，即渦流，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。而陶瓷器具不能產生渦流，故不能被加熱。 TAG標籤：電磁爐 上用 具能 陶瓷器 #
