通心粉是什麼材料做的

通心粉是硬質小麥做的。通心粉一般是用硬質小麥磨製成粗粒粉，經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。在國外已是極普通的面製品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。

通心粉：

18世紀，義大利那不勒斯附近的一家經營麵條和麵片的店主馬卡羅尼，他的小女兒在玩耍時把面片捲成空心條並晾於衣繩上。馬卡羅尼將空心條煮熟後拌以番茄醬。此後他建造了世界第一家通心粉加工廠，並以自己的名字為通心粉命名。通心麵是一種國際性的面製品，我國可以說是引進、消化吸收義大利的產品。我國過去把它譯作通心粉，實際上它也是一種以麵粉為原料製成的麵條。通心麵擁有悠久的歷史，早在公元前7世紀，居住在義大利北方的埃特魯斯坎人就開始製作麵條。在公元1000年，西西里島上已經出現了通心麵專用菜譜。1740年，威尼斯建成了第一家通心麵廠。通心麵在數千年的演化中得到了不斷改善和發展。