乾冰可以放水裡嗎

乾冰可以放水裡。乾冰是固態的二氧化碳，將乾冰加入水中，二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降得很快，空氣溫度降了，它對水蒸氣的溶解度變小，水蒸氣液化，放出熱量，變成了小水滴，就是霧了。這個和夏天冰棍冒“白霧”是一個道理，都是小水滴，而不是氣態的其他物質。

１、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入乾冰，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

２、製作冰淇淋時加入乾冰，冰淇淋不易融化。乾冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運輸。

３、星級賓館、酒樓製作的海鮮特色菜餚，在上桌時加入乾冰，可以產生白色煙霧景觀，提高宴會檔次如製作龍蝦刺身。

４、龍蝦、蟹、魚翅等海產品冷凍冷藏。乾冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、乾淨。