泡楊梅酒用白冰糖還是黃冰糖

泡楊梅酒用白冰糖或黃冰糖均可。泡楊梅酒時候往裡放糖是為改善酒的味道，若本身更喜歡楊梅酒的原味，甚至可以不放糖，其用白冰糖或黃冰糖的效果都是一樣的。但相對黃冰糖來說，白冰糖的甜度更大、硬度更高、更耐儲存，多用於廚房烹飪，比如熬糖色；還多用於甜品作坊，不僅味道甜，且不影響食材本身的顏色。

儲藏：

楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嚐楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。