油是一級好還是三級 酷知社 百科達人 8.02K 大中小設定文字大小 油是一級好。一級油經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程,具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。三級油精煉程度較低,只經過了簡單脫膠、脫酸等程式。其色澤較深,煙點較低,在烹調過程中油煙大,大豆油中甚至還有較大的豆腥味。 TAG標籤:油是 三級 一級 #