無菌蛋是怎麼做到無菌的 酷知社 百科達人 3.19K 大中小設定文字大小 無菌蛋並不是沒有細菌,只是相對於普通蛋的細菌較少。無菌蛋是經過巴氏滅菌法來進行消毒的雞蛋,從一開始就受到嚴格的控制和處理,因此所含有的有害細菌很少,能夠生吃。但並不是所有的菌都被殺滅掉,有一些細菌是巴氏滅菌法不能殺滅的,因此無菌蛋並不是沒有細菌,只是相對於普通蛋的細菌較少。無菌蛋殺過菌,裡面的有害細菌全部被消滅乾淨,因此保質期非常短,每一隻雞蛋的身上都會有標籤,標明可食用日期,保質期通常為3~5天。 TAG標籤:無菌 #